這兩年不知道著了什麼魔,對烹飪和烘焙充滿熱情
不~決不單單只是熱情,而是到了走火入魔的地步
我想了想~小孩是改變我的關鍵吧!
從簡單的寶寶副食品製作開始,到現在的一桌菜或是一顆生日蛋糕
媽媽都還能hold住(眺望遠方)
開始鑽研種種菜色後,會發現自己做的還是最安心
不怕餐桌上出現有害物質或亂七八糟添加物的食物
食材講究完就會開始延伸到廚具.餐具
無毒和安全性自然而然變成首要考量
阿如果可以長得美又時尚就更深得媽媽心了(要求很多的媽媽)
今天就來分享結合時尚與無毒的廚房好朋友-Neoflam Dandy系列塔吉鍋
咱們一起來開箱~GO!
外盒走簡約路線
黑底配上主角塔吉鍋的美照
手提握把下方也印上Neoflam的LOGO
打開外盒印入眼簾的是一張使用說明書
裡頭介紹了塔吉鍋的由來.特色.使用方法和注意事項
使用前別忘了用心閱讀,了解一下塔吉鍋的特性
接著出現的是鍋墊
鍋墊是塔吉鍋的好朋友
因為烹煮食物後的塔吉鍋溫度非常高
如果將鍋體直接接觸桌面,可能會導致桌面受損
因此要將塔吉鍋移動到桌面前,別忘了先放上鍋墊唷
這個受到氣泡膜完整包覆的就是塔吉鍋蓋本人
包裝得很完整,不怕運送途中碰撞
畢竟苦苦等待商品到來,打開發現商品破損是多麼一件失望透頂的事情啊(希望落空的感覺)
瞧~
那個腰身
那個曲線
那個顏色
亮眼卻溫潤的紅色看起來實在是十分有質感
最後登場的是鍋體
也就是塔吉鍋的靈魂
鍋身非常平順,完美的圓弧度沒有一點瑕疵
帶著沉穩的光澤黑,低調卻遮掩不住它的光芒
看了就是舒服啦~
鍋壁的厚度明顯比市售的鍋子厚上許多
這代表蓄熱和保溫效果是比較棒的鍋子
大家知道塔吉鍋的由來嗎?
塔吉二字是摩洛哥話,早期北非摩洛哥水資源嚴重缺乏,經常沒水可以做菜
有天,一位叫阿里巴巴的青年,戴著高帽騎著駱駝在沙漠行走
發現帽頂時不時會有水滴滴到頭頂,後來發現高帽的形狀能夠聚集水分
靈機一動將帽子蓋到正在烹飪的鍋上,結果食物一下就熟了,而且還更加美味
原來是食物的水分沒有揮發掉,而是聚在帽頂再落回食物上(我看到這邊心想,那鍋子裡不就有阿里巴巴的汗了嗎?!!!)
塔吉鍋就這麼被發明出來了
是不是很聰明的設計
有點類似微壓力鍋的效果,鍋蓋和鍋身間留有一定縫隙,透氣但不透水
不但可以鎖住食物原味,又能減少水分和瓦斯的使用,省時又便利
直接為大家用Neoflam Dandy系列塔吉鍋 示範一道料理
今天阿孟師為大家帶來的是 "義式番茄馬鈴薯燉肉"
準備材料有
1.Neoflam塔吉鍋
2.牛肋條-----550g
3.牛番茄-------3顆
4.洋蔥---------1顆
5.洋菇---------1盒(約10朵)
6.馬鈴薯-------1顆(小型)
7.開水---------180cc
8.鹽巴---------0.5小匙
9.白糖---------3小匙(可用冰糖代替)
10.醬油--------2大匙(約40cc)
11.胡椒粉------2小匙(醃肉用)
12.義式香料----2小匙(醃肉用)
事前準備:
洋菇小朵對半切,大朵切四瓣
洋蔥切丁
馬鈴薯切薄片
牛番茄一顆切四瓣
牛肋條切塊,撒上胡椒粉和義式香料抓醃,冷藏醃製1小時
正式進入料理步驟
步驟一
Neoflam塔吉鍋直接冷鍋不放油
放入牛肋條大火乾煎至表層無血
步驟二
加入馬鈴薯拌炒至肉汁均勻附著馬鈴薯表面
步驟三
加入洋菇和洋蔥拌炒
拌炒至洋蔥軟化呈半透明狀
步驟四
用鍋鏟將中心挖洞
先放入一半的牛番茄
進行翻攪,讓番茄均勻分布鍋內
步驟五
加入糖和鹽
均勻攪拌至看不見顆粒
這時候塔吉鍋的料非常滿
可以拿支小湯匙協助翻拌
步驟六
加入180cc開水
步驟七
再把中心撥出一個洞加入剩下的牛番茄
持續使用大火燉煮至水滾
水滾後關小火,蓋上鍋蓋繼續燉煮
這時進度完成80%
可以先泡杯阿華田納涼一下(媽媽不愛咖啡愛阿華田)
這小妞從頭到尾一直在我背後監督我
當我坐下來喘口氣時,她就馬上跑到我腿上扭動
原來就是要求我給她喝湯頭,嚐嚐口味啦
媽媽也趁現在看看鹹度夠不夠
可以依照自己口味喜好增減開水和鹽
喝完給我滿足開心大笑,十分捧場
用筷子插馬鈴薯和牛肉,測試是否軟爛
如果馬鈴薯已經鬆軟,牛肉也夠軟嫩後就能盛盤上桌囉!
盛盤後當然要把滴在邊緣的湯汁擦拭乾淨
不然雙手一端碰到湯汁感覺~~~不蘇胡
阿孟師上菜~~~
碗盤筷準備好喔!!!
熱騰騰香噴噴的完成了! 請"視"吃
完全用番茄下去燉煮所以湯汁有一定的天然酸度,而且番茄本身富含茄紅素,抗老抗癌又預防肥胖
運用塔吉鍋特性將番茄的汁液原汁原味鎖進這鍋燉肉裡,營養擠霸婚啊(100!!!)
馬鈴薯軟綿綿的增加了層次感
牛肋條除了帶著本身Q彈的嚼勁外,也增添了幾分湯汁的微酸甜在裡頭
因為不會太鹹又添加了健康的番茄和馬鈴薯,所以兩歲的寶寶也能吃
由於要過年了,最近的菜色一直在走清冰箱路線
不然放些甜椒跟花椰菜也是不錯的選擇
當天分了些義式番茄馬鈴薯燉肉回娘家給我爸媽弟妹試試
結果評價啵棒啊~
我媽還開玩笑說做得比我爸厲害了(阿孟師的爸爸是真的廚師哈哈)
我們家塔吉鍋端上桌也被掃盤見底,實在是太下飯了
完全被室友清的一乾二淨(只差沒拿鍋子起來舔而已)
看來這菜單接受度很高啊,而且不難,做起來又彭湃,大家可以試試看
時尚鍋子拍
阿抱歉~看到這鍋子就忍不住想這樣跟它拍照
長的根本太時尚了嘛!紅水黑大伴(請用台語唸)
放在廚房光用看的也是種享受
最重要的是絕對安全無毒(媽媽很CARE這點)
內外添加特殊專利的〝Ecolon Coating〞陶瓷不沾塗層,能阻擋肥皂水.微生物和細菌,吃的健康又安心
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